Maximilians 303 Nockerl

Zutaten:

• 303 g Vollkorn Dinkelmehl
• 270 ml Milch
• 2 Eier
• 11 g Salz

Werkzeuge:

• Küchenwaage
• Schüssel
• Schneebesen
• Großer Topf
• Nockerlhobel
• Abschöpfer

Notizen:

• Blitzschnell zubereitet – ideal für stressigen Alltag.
• Durch das Vollkornmehl etwas bissfester und nährstoffreicher.
• Lässt sich hervorragend mit verschiedenen Saucen, Gemüse oder Proteinen kombinieren.
• Ein echter österreichischer Klassiker mit langer Tradition.
• Schmeckt einfach unglaublich gut – selbst gemacht ist eben besser!
• Teig ergibt ca. 818 Gramm an Nockerl.

Zubereitung:

1. Mehl, Eier, Salz und Milch in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen gründlich verrühren.
2. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
3. Einen großen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen.
4. Den Nockerlhobel auf den Topf legen und mit dem Teig befüllen.
5. Die Nockerl gleichmäßig in das kochende Wasser hobeln.
6. Sobald die Nockerl an der Wasseroberfläche schwimmen, mit einem Abschöpfer herausnehmen.
7. Fertig – Guten Appetit!

Maximilians Fazit:

Die selbstgemachten Vollkorn Dinkel-Nockerl sind ein echter österreichischer Klassiker, der nicht nur unglaublich gut schmeckt, sondern auch schnell und günstig zubereitet ist. Dank des Vollkornmehls liefern sie wertvolle Nährstoffe und Proteine, die perfekt in eine gesunde Ernährung passen. Sie lassen sich nahezu endlos mit verschiedenen Zutaten kombinieren und machen sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage eine großartige Figur. Wer einmal selbstgemachte Nockerl probiert hat, möchte sie garantiert immer wieder machen!